enfin un peu de soleil, moi ça me donne envie de salades et de dejeuners dehors...d'autres en profitent pour finir ou continuer leurs travaux...alors pour tout le monde une petite recette de taboulé qui change:

Ingredients (pour 6 pers.)

100g de feta ou chèvre frais

80g de boulghour (pas de la semoule, pitié,svp, merci...)

2 citrons

2 bottes de persil plat

3 oignons tige

8 tomates

huile d'olive extra vierge

15 feuilles de menthe

Mettre le boulghour dans une passoire, rincez-le sous l'eau froide et égouttez-le. Mettre dans un saladier avec le jus des citrons et laisser reposer 45mn.

Laver le persil plat,épongez-le et coupez-le très finement avec des ciseaux ou un couteau. Pelez et hachez les oignons en gardant un peu les tiges.

Lavez les tomates et coupez-les en petits dés.

Lorsque le boulghour a bien gonflé, ajoutez tous les ingrédients dans le saladier, salez, versez 100 ml d'huile d'olive et ajoutez les feuilles de menthe ciselées (pour les flemmardes, il est interdit de hacher au hachoir electrique, ça les rend amères!). Mélangez tous les ingrédients et émiettez le fromage dessus. Couvrez d'un film alimentaire et mettre au frais au moins 1 heure pour que les parfums se mêlent.

bon apétit!!!